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犬を眺めて人生を考えるおじさんブログ

中華料理6
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付けたれ各種。柿の味噌だれ、甘味噌、さんしょ塩、ゴマ味噌たれ。美味しい柿を頂いて料理に使えないかと考えて、まず柿のジャムを作り、そこに作った甘味噌をいれて鴨や鶏のつけだれにした。
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