犬を眺めて人生を考えるおじさんブログ

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熊鍋





スタッフのM嬢が熊肉をもらったので料理をして欲しいと言われ熊肉料理に挑戦した。食べたことはあるが料理は初めてなのでインターネットに書いてあるようにした。まず酒で煮てアクを取り、水で晒して、赤味噌仕立てで熊汁を作った。血の匂いもせず案外美味しく食べられた。肉が甘い感じがした。


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