犬を眺めて人生を考えるおじさんブログ

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スーパーの大晦日
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スーパーに来てみますとやはり大晦日の雰囲気が漂っています。もう昔のようなおごそかな雰囲気もありませんが、一年が終わるのだと気がしますね!
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雪の琵琶湖
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寒いですよ!

游游の正月飾り
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游游も散髪して正月準備をしました。

先生の伝記
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やっと軸ができた。

アイヌ文様の美
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北海道立近代美術館にて「アイヌ文様の美」を見る。この民族の美を確かめることができた。素晴らしいです!
日本の誇るべき少数民族を大切にすべきと思う。
おまけにスープカレーと雪の美術館前です。吹雪いて30センチ以上あっという間に積もりました。寒かった。


札幌は吹雪
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ラーメンと雪です。ラーメンはてつや、これ言うほど美味くない。美味くない。

北海道の市場
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札幌は二条市場より中央市場の方が最近では人気があるらしい。京都の錦市場と同じように土地の人は観光客相手の所には行かないと言うことか。

札幌大通り公園
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姪の結婚式のために札幌に来ている。今日は暖かいらしく2.7度です。ライトアップはロームの方が凄かった。

ロームのライトアップ
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往診の途中でライトアップのために渋滞に巻き込まれた。

中華料理12
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シナチクザーサイ香菜粥。お粥のめりはりは香菜である。

中華料理11
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キクラゲ竹腐のスープ。竹腐は中国の湯葉、棒になったもの。もどすのに時間がかかる。

中華料理10
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はも空揚げレモンソースかけ。白身で実の堅い鱸か鯛がほしかったのだけれどもこれも手に入らなかったので急きょ鱧になった。骨切りをしてあったので花のように開いて、レモンソースがからまりやすかった。

中華料理9
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蟹の酒蒸し山椒味。蟹は渡り蟹がほしかったのだけれども手に入らなかったのでロシア産の生ずわい蟹になった。これでも案外上手くいけた。

中華料理8
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豚足椎茸煮込み。これは椎茸を美味しく食べるための料理である。土なべを熱くしておいて、そこに煮たった豚足椎茸を入れる。ホットである。八角丁字など中華香料で味つけ。コラーゲンが多いので美肌にもいい。

中華料理7
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ラムの胡椒焼き。ラムチョップを小分けして塩コショウをしてヨーグルトに五香粉をいれて魚焼き器で焼いた。案外うまくいった。

中華料理6
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付けたれ各種。柿の味噌だれ、甘味噌、さんしょ塩、ゴマ味噌たれ。美味しい柿を頂いて料理に使えないかと考えて、まず柿のジャムを作り、そこに作った甘味噌をいれて鴨や鶏のつけだれにした。

中華料理5
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シナチク炒め。これは塩のシナチクをもどして、胡麻油で炒めてから鴨ロースのたれで煮こんだもの。

中華料理4
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定番メニューの鴨照り焼き。味を染み込ませる。つけだれに今年は柿のみそを作った。

中華料理3
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蒸し鶏は20分ぐらい蒸した。簡単な料理である。

中華料理2
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鳥照り焼き。味は中華料理の味つけ。醤油酒八角丁字で味つけする。半日以上漬けておいた。

中華料理1
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冷菜、(皮蛋、黄瓜、ほしがきのチーズまきほか)
治療院のスタッフを招待しての忘年会。中華料理を作る。すべての料理は、家で作ったものである。カナッペは家内の作。


信仰の証し
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0先生の貴重書の整理をお手伝いしている。古代の写経を見ていると綿々と続く信仰の証しを知ることができる。
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