鹿児島の友達が来て食事に出かける。この友達がメールで言うには、京都観光は京都ホルモンを食べないと終わらないと言うのである。僕は聞いたことがないので友人達にメールを送って確かめるが誰も知らない。京都ではホルモンが熱い。とかの話らしいのだが誰も知らない。結局木屋町にあるお店だったのだが、京都にいると知らないことが多い。ホルモンならオーパ裏の三吉か十条のはやしだろう。
結局ホルモンには出かけないで御旅町の田ごとに出かけた。
この店改装になって近代的な料亭になった。でも昔ながらの方がと・・思うのは時代錯誤かな！！
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うなぎ白焼きとじ、なす豚粕汁

友人が遊びに来てくれた。麩料理は少し味が濃いかった。もう少し生麩の料理が多い方が良いと思われた。もう京都には珍しい料理は無いのかもしれない。

麩料理１
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マーボー豆腐、なすおひたし、うなぎ肝、あさり汁です。

錦の八百屋さんから賀茂なすを貰った。賀茂なすグラタン、賀茂なすマーボー、賀茂なす浅漬け、を作る。

大阪の行岡鍼灸専門学校に打ち合わせに来た。帰りＭ君と食事をとって、甘味を食べました。久しぶりです。

わが家の北海道みやげはこれです。花かぼちゃは旭川の藤屋さんの御菓子です。このお店まったく知られていませんが、この花かぼちゃは北海道らしい素晴らしい御菓子です。娘の友達はみんなこれが希望でした。じゃがポックルや生キャラメルはテレビの宣伝や巨大メーカーの作戦の結果の名品ですが、白い恋人の後は花かぼちゃです。花かぼちゃは有名になって欲しいが、なって欲しくないお土産です。藤屋さんは田舎の洋菓子屋さんの雰囲気満点です。
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隠れた名品を一つ、これは山山葵です。春から夏にかけてのものでイクラやすじこを食べるときにはこれです。肉料理にもいいです。これも製品になった瓶詰めがありますが、やはり生です。
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これがカルビーのじゃがポックルです。戦略が当たっている。
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ぱりぱり大王は鮭の皮の唐揚げ、ガラナは北海道の飲み物、アポロチョコは小豆入りです。
パリパリ大王はまだ食べてない。ガラナは北海道のキッシュの定番です。これを知らないと北海道人じゃない。アポロチョコのあずきは出色です。
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後日、食べたぱりぱり大王はあかんかった。生臭い。
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北海道の生チラシです。普通の鮨屋。

これも旭川定番です。日本のジンギスカンは松尾から始まったのです。肉は軟らかかった。
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旭川定番ラーメン蜂屋ラーメンです。味は変わらず個性が強い。
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スタッフの要望によって作った

木更津から帰って銀座で娘と家内と三人で食事をした。

茹で豚ジャガイモ酢キャベツトマトジャム味噌